گرمای نهان یا Latent heat که به آن ممکن است Hidden Heat نیز بگویند، مقدار گرمایی است که یک ماده با دریافت آن در دما و فشار مشخص تغییر فاز می دهد.
در مقابل گرمای آشکار یا Sensible Heat مقدار گرمایی است که اگر به ماده داده شود، صرفا دمای ماده افزایش می یابد و تغییر فیزیکی در ماده داده نمی شود.
به عنوان مثال در کولر های آبی مرسوم، هوای گرم که دمای بیشتری نسبت به آب پاشیده شده در روی پوشال ها دارد، هنگامی که توسط پروانه به پوشال ها برخورد می کند، گرمای خود را به آب منتقل می کند، اما آب چرا این گرما را جذب می کند؟ دلیل آن کم بودن غلظت آب در هواست، سیالات تمایل دارند از غلظت بیشتر به غلظت کمتر بروند، لذا آب تمایل دارد به هوا که دارای غلظت کمتری است وارد شود، بدین منظور می بایست تبخیر شود، جهت تبخیر شدن گرمای نهان خود را از هوا گرفته و هوا را خنک می کند.
به تعریف این دو مفهوم در دیکشنری آکسفورد مهندسی شیمی می پردازیم :
مفتخرم به عنوان عضوی کوچک از جامعه ی عظیم مهندسی، اطلاعات و یافته های خود را در این وبلاگ در اختیار عموم مهندسین و دانشجویان گرامی قرار دهم.